素材を知る
育ち方や特徴を知り、使い方を考える。
OUR APPROACH
素材のそばから、
おいしさを考える。
育つ場所、つくる時間、食べるひと。
そのつながりを大切にする、穂と日のものづくり。
01 — CHOOSE
旬の表情を、
見つけるところから。
香り、甘み、歯ざわり。
同じ野菜にも、それぞれの持ち味があります。見た目だけで決めず、料理になったときのおいしさまで想像すること。
素材の個性に合う使い方を考えることが、穂と日の出発点です。
02 — COOK
素材ごとに、
ちょうどいいひと手間を。
香ばしさを出すなら焼く。
やわらかさを楽しむなら煮込む。
引き出したい味に合わせて、調理を選ぶ。
手をかけることだけを目的にせず、素材のおいしさが伝わる方法を探します。
FROM FIELD TO TABLE
食卓までの道のりを、ていねいに。
味をつくる
素材の香りと食感を生かす調理を選ぶ。
確かめる
味だけでなく、表示と扱いやすさも見直す。
伝える
商品情報と食べ方を、わかりやすく届ける。
この図はブランドが目指す工程の考え方です。実際の製造工程や品質認証を示すものではありません。
03 — COMMUNICATE
選ぶための情報を、
きちんと伝える。
おいしそう、の先にある安心して選ぶための情報。
商品を届けるときには、次の項目をわかりやすく伝えることを大切にします。
- 使用する原材料と、アレルゲン
- 保存方法と、開封後の取り扱い
- おいしく食べるための調理方法
- 製造者と、問い合わせ先
- 内容量と、期限の表示
A BETTER EVERYDAY
使いきる工夫も、
おいしさのひとつ。
残った野菜を、翌日のスープに。
ひとつの素材を、違う料理でも楽しむ。
小さな工夫を積み重ねる食卓のアイデアを提案します。